Сегодня 18 февраля 2019 года
Каталог

Печь ПВТ-1КМ

Оцените материал
(0 голосов)

Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-1КМ с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности. Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.

Отличительные особенности · Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Италии, одно- или двухступенчатая) либо на жидком топливе (пр-ва Германии одноступенчатая), причем горелки газовые или дизельные могут переставляться без переделки печи. · Теплообменник печи имеет 4 контура воздуховодов, что обеспечивает максимальную поверхность съёма тепла и увеличивает КПД. Котел и теплообменник изготовлены из жаростойкой нержавеющей стали, что позволяет увеличить срок службы изделия. · Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства, обеспечивает: - автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе, отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций; - осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе; - гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе); - быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ; - стабильность поддержания технологических режимов; - сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером; - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности; - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее; - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций. · Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи. · Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов. · Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически. · Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. · На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки. · Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе. · Наличие системы пароудаления и вентиляции в камере выпечки. · Детали котла и четырехконтурного теплообменника изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали. · Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне камеры выпечки, выполнена по всему контуру двери. · Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение. · Освещение объема камеры встроенными светильниками. · Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе. · Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери. · Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. · Конструкция поворотной платформы исключает встряхивание тележки с тестовыми заготовками при ее установке на платформу. Вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы. · Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий. · Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации · Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-1КМ выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

Напряжение сети, В 380 Номинальная мощность двигателя вентилятора, кВт 0,55
Частота сети, Гц 50 Число вентиляторов, шт. 2
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см2) От 300 до 500 (от 3 до 5) Тепловая мощность, кВт от 50 до 60
Диапазон автоматического поддержания температуры, С От 30 до 290 Виды топлива Газ природный ГОСТ 5542-87, или топливо дизельное ГОСТ 305-82
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в установившемся режиме работы, не более, С ± 20 Количество программ 100
Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин 5 Число возможных промежуточных точек температуры 10
Номинальная потребляемая электрическая мощность, не более, кВт 2 Число возможных точек увлажнения 5
Номинальная мощность двигателя привода вращения тележки, кВт 0,25 Масса, не более, кг 1500
Свяжитесь с менеджером, чтобы сделать заказ
Услуги


КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕПИТА (8172)54-61-50

«Hitch» Разработка сайта

Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ.